İçeriğe geç

İncirli Kadife Kek


Nemini, buharla pişmesinden alan; yastık mı desek sünger mi desek bu bir hayal mi desek? Benim hayallerimi süsleyen kadifemsi keki sonunda buldum ve tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.

Buharda pişsede asla içi, ıslak yapışmış şekilde değil, gayet orantılı pişmiş bu kek tarifi aslında birkaç deneme sonucunda annemin geliştirdiği ve benimde biraz değiştirip çok memnun kaldığım bir tarif.

Eğer yumuşak kek seviyorsanız tam sizlere layık… İçerisindeki incir ve kayısı yerine havuç, elma vb…  malzemelerini değiştirerek kendi damak tadınıza uygun olanını bu tarife uyarlayabilirsiniz.

Malzemeler:

2 yumurta

2,5 su bardağı un

1 su bardağından 3 parmak az şeker

1 çay kaşığı karbonat

1 yemek kaşığı hurma sirkesi

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

¼ çay kaşığı tuz

2 portakal kabuğu rendesi

5 incir 5 gün kurusu kayısı

2 çay kaşığı tarçın

1 paket kabarma tozu

1 paket vanilya

  • İncir ve kayısıları ılık suda beklettim.(geceden ıslayabilirsiniz).
  • Küçük Parçalara doğradım.
  • Yumurta ve şekeri şeker eriyene dek karıştırdım, bembeyaz köpük oldu (Yumurtanın tazeliği kekin lezzetinde çok etkili).
  • Yoğurdu ekleyip çırpıyorum.
  • Yağı ekleyip yine çırpıyorum.
  • Sirkeyi ekleyip çırpıyorum ve artık miksere ihtiyacımız yok.
  • Tüm kuru malzemeyi başka bir kaba eliyorum. Un + kabartma tozu + vanilya + tarçın + karbonat + tuz (tuzu lütfen ekleyin tadı dengeleyen tatlı bir rolü var bu kekte)
  • Kuru malzemeyi spatula ile göz kararı üçe bölerek sıvı karışıma ekliyoruz güzelce karıştırıyoruz.
  • Yağlanmış kalıbımıza karışımı döküyoruz.

Kekimizi kalıbımıza uygun bir tencereye koyup tencereyi yarısına kadar su ile dolduruyoruz yüksek ateşte 1 saat boyunca pişiriyoruz sıcakken de enfes, ertesi gün dinlendiği için de ayrı bir enfes. Lütfen sevdiklerinizle paylaşın.

Denerseniz ve benimle de yorumlarınızı paylaşırsanız çok sevininirim.<3

 

2792total visits,1visits today

İlk Yorumu Siz Yapın

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir